■味を染み込みやすくするのがポイント
（画像＝『Sirabee』より引用）
耐熱容器にもやしと長ねぎを入れて、ラップをして600wの電子レンジで3分40秒チンしていこう。
加熱が終わったら一度ざるに入れ、もやしの水分を捨ててから流水で冷やしてよく絞る。リュウジ氏によれば、「もやしを絞ることで短時間で、もやしに味が染み込みやすくなる」とのこと。
（画像＝『Sirabee』より引用）
保存容器にもやしを入れて、おろしにんにく、鶏がらスープの素、オイスターソース、お酢、塩、黒こしょうを加えて全体を和える。
（画像＝『Sirabee』より引用）
その後にごま油を加えてさらに混ぜてから、ラー油をお好みの量かけて、炒りごまを振ったら完成だ。
