■卵は必ず「室温」に戻して
（画像＝『Sirabee』より引用）
山本さんが重要ポイントとして挙げているのは、「卵は必ず室温に戻す」こと。室温に戻すには夏場でも30分ほどかかるため、山本さんは「マグカップに卵を入れて水を1cm＋ポットの湯を被せるぐらい注いで3～5分置く」方法も紹介。
次に、手やスプーンなどで写真のように食パンを潰して凹みを作ります。
（画像＝『Sirabee』より引用）
凹みの部分に、まずマヨネーズをピューッと……
（画像＝『Sirabee』より引用）
そこへベーコン、そしてたまごを割り入れ、ピザ用チーズを適量のせます（乗せ忘れてしまい、途中でのせました…）。
