ワンズトライン株式会社(本社：大阪市北区芝田2丁目3番16号、代表取締役：山内仁)は、大阪・西中島に京都背脂醤油ラーメン『ちゃっちゃ亭』 (住所：大阪市淀川区西中島7-2-15、TEL：06-6829-6223)を、'25年1月27日(月)オープンいたします。
店名の由来
(画像=『PR TIMES』より 引用)
(画像=『PR TIMES』より 引用)
ラーメンを仕上げる際に背脂を落とす事を“チャッチャ”と言い、じっくり煮込んだ背脂を豪快に落とし、多くの方に極上の味を食べてもらいたいと『ちゃっちゃ亭』と命名致しました。
京都伝統ラーメンへの情熱から生まれた味
(画像=背脂スペシャルラーメン、『PR TIMES』より 引用)
京都ラーメンといえば、あっさりしたイメージを持つ方も多いかもしれません。しかし、実際には濃口醤油と鶏ガラ出汁をベースに、京都ならではの出汁文化を活かした職人技が光る味わい深い一杯となっています。
じっくり煮込んだ豚の背ロースの脂身を豪快にラーメンに加えることで、独特のコクとまろやかさが生まれます。このスタイルは「チャッチャ系」と呼ばれ、濃口醤油の香り、鶏ガラ出汁の旨味、そして口の中でとろける背脂が絶妙なバランスで融合した、京都で愛され続けてきた伝統のラーメンです。
そんな京都ラーメンを極めた「ちゃっちゃ亭」は、京都を愛する男たちの情熱から生まれました。
合言葉は、「今日もあなたにチャッチャします!!」
ぜひ一度、その味をお楽しみください！
