■臭みがなくあっさりした口当たり

プロ直伝の最強「卵かけご飯」レシピ　横山裕が絶賛した高級卵で試すと激ウマ
（画像＝『Sirabee』より引用）

殻を割ってみると、透明感のある白色。黄身（実際には白いが…）と白身を混ぜても白い色のままで、ちょっと不思議な感じをうける。

一口飲んでみると、見た目と違ってしっかり濃厚。特に後味が良く、普通卵と比べると臭みがだいぶなくあっさりした味わいで、希少な卵ながら何個でも食べれてしまいそう。

ではせっかくなので、熱々ご飯と合わせて「TKG」にして味わってみよう。