武蔵野は1月21日～5月12日の期間、同社の運営するリーベルホテル大阪（大阪府大阪市）3階の「Dining BRICKSIDE」において、春が旬の食材である「いちご」をたっぷり使用したスイーツと、「国産牛のローストビーフ」をメインとした豪華食材が楽しめる「Strawberry Sweets ＆ Spring Dinner Buffet ～国産牛のローストビーフ×いちごの饗宴～」を開催する。
リーベルホテル大阪にて開催 (画像=『BCN+R』より 引用)
広大なテラスから大阪ベイエリアを臨む景色が広がる
「Strawberry Sweets ＆ Spring Dinner Buffet ～国産牛のローストビーフ×いちごの饗宴～」では、フランス料理の技法を使用し、日本の食材と融合させたお箸で食べる「フレンチ×ジャポネ」に仕上げたメニュー、約70種を取り揃える。
ライブ料理では、「国産牛のローストビーフ」をメインに、「自家製タレの焼きふぐ」は関西地方に馴染みのある食べ方に仕上げ、目の前で提供する。
前菜の「ほうじ茶と黒豆のフォアグラテリーヌ」や「サーモンとみかんのタルタル フロマージュブラン」は、小皿で食べやすいフレンチテイストの一品となる。
また、スイーツ約30種は旬のいちごをふんだんに使用し、アイスクリームとのコラボレーションが楽しめる「いちごの生搾りモンブラン」をはじめとした、心華やぐ春らしいスイーツを用意する。
スイーツは、「いちごの生搾りモンブラン」「いちごのショートケーキ」「いちごとマスカルポーネのスモア風ピッツァ」などが提供される。
ライブ料理は、「国産牛のローストビーフ」「自家製タレの焼きふぐ 白菜と一緒に」などが登場する。
和食は「握り寿司」「蒸し蟹と酢橘酢和え」など、温製料理は「紅ズワイガニと蕪のフラン」「帆立貝と春キャベツのオーブン焼き」「蟹と菜の花のピッツァ」など、冷製料理は「ほうじ茶と黒豆のフォアグラテリーヌ」「パン・サレ いちごと生ハムのムース添え」「サーモンとみかんのタルタル フロマージュブラン」などを取り揃える。
（左から）いちごスパークリング、大人のいちごミルク、すりおろし林檎のカクテル(画像=『BCN+R』より 引用)
オプションドリンクとして、「いちごスパークリング」「大人のいちごミルク」「すりおろし林檎のカクテル」も用意している。
120分制の食べ放題＋ソフトドリンク飲み放題で、価格は大人（中学生以上）が7000円、小人（小学生）が3500円、未就学児（4～6歳）が2000円。予約優先となる。
なお、5月3～5日は追加料金として大人（中学生以上）1000円、小人（小学生）500円が必要。また、3月20日からは一部メニューが変更される。
会場となる「Dining BRICKSIDE」に隣接した広大なテラスからは、大阪ベイエリアを臨む景色が広がり、食事の合間にいつもとは違ったリラックスしたひとときを楽しめる。
提供元・BCN+R
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