■残った食材かもしれないと…

過去のバイト経験からおすすめは注文しないようになった30代男性は、「昔、飲食店でアルバイトをしていたときに、『おすすめメニュー』の裏側を見てしまったことがあります。残った食材を無駄にしないために、それをおすすめメニューとして出していたんです」と当時を振り返る。

悪いことだとは思っていないが、「前の日に仕入れすぎた魚を使って、『本日のおすすめ』として調理することがよくありました。それが悪いわけではないですが『おすすめ』と聞くと、店の都合も絡んでいると考えてしまいます。そのために今は、好きなメニューを注文しています」と続けた。