■皮はパリパリ＆身はふっくら
（画像＝『Sirabee』より引用）
麦ライスさんの方法で焼いた鮭がこちら。皮はパリパリで非常においしそうだ。気になる味は…
（画像＝『Sirabee』より引用）
身もふっくらしていておいしい。記者の自宅の魚焼きグリルは故障していて、焼き鮭を食べるのはしばらくあきらめていたのだが、フライパンでもこんなにおいしいなら食卓のレパートリーにまた組み込んでいきたいと思った。
■残った油はしめじを入れて…
（画像＝『Sirabee』より引用）
フライパンに残った油は捨てずに、しめじを入れて、醤油とみりんを少し入れてソテーするとおいしい。焼き鮭の付け合せにも合うのでぜひ試してみてほしいぞ。
（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）
提供元・Sirabee
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