■ピリ辛味がお酒にぴったり
（画像＝『Sirabee』より引用）
レンコンの下準備は同じ。レンチンまでしておこう。使う調味料はこちら。
レンコン：300g
ポン酢：大さじ1
豆板醤：小さじ1/2
鶏ガラ粉末スープ：小さじ1/2
ゴマ油：大さじ1/2
炒りゴマ：大さじ1/2
先ほどの無限レンコンは和風の味付けだが、こちらは中華風という感じだろうか。レンチンしたレンコンに、上記の調味料を混ぜれば完成だ。
（画像＝『Sirabee』より引用）
豆板醤のピリッとした辛さとポン酢が最高。お酒が欲しくなる味だ。確かに無限に食べながら飲んでしまいそう。こちらも、唐辛子が入っているから日持ちする。
スライサーでさっと切ってレンチン、和えるだけと簡単だが、どちらもおつまみやごはんに合う味。ぜひ、無限レンコンで1杯やってほしい。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
提供元・Sirabee
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