「オテル・ド・クリヨン」の「ノノス」でディナー。クリヨンのブラッスリーが、今をときめくポール・ペレ監修で「ノノス」に生まれ変わってから、初めて。

「ウルトラ・ヴァイオレット」などアジアで大活躍のトップシェフ。ここでは、超個性的な”作家料理”ではなく、フランス伝統料理にちょっぴりチャームを加えたもの。

セルヴィエット、かわいい。小鳥ちゃんモチーフ

クープで乾杯！

ドゥーツの”桜”で乾杯後（日本人女子3人にピッタリ）、グリュイエールのスフレ（ひっくり返して皿盛りにするプレゼン楽しいけど、個人的にはいつまでも熱々の普通のスタイルのほうがいい）、アンガス・アバーディーン（ぷっくり上手に焼かれてて、滋味深く美味）＆付け合わせ（フリット、じゃがいもグラタン、そして絶品グリーンピース）。