3品目：さばの水煮のしじみスープ仕立て
最後は、魚介の旨味×魚介の旨味という、おそらく誰もがチャレンジしなかったアレンジを敢行。味噌汁やラーメンなどの汁物と相性のいい「しじみスープ」の登場だ。さばの味わいにしじみの風味がプラスされることで、どんな旨味が生まれるのか。これまでの2商品よりもシャバシャバとしたスープ状のため、若干水分が多めの出来上がりとなった。
もへじ「しじみスープ」
ワクワクを抑えながらパクリといただくと、「おほー！」。早速、しじみ特有の旨味が口いっぱいに広がり、そのあとにじわじわとさばの味わいが現れる。この二つがやがて混ざり、「うまーい！」と叫びそうになるが、「あれれ？ ちょいと待って」。味付けがしっかりとしているというか、なんだか塩辛いかも。しじみスープをドバッとかけすぎたのが問題か。
よく見るとお皿の底に溜まっているのがしじみスープ
いや、しかし少なかったらここまで貝の風味も強くないだろうし、そうするとサバの旨味に負けていたに違いない。クラッカーを二段重ねにして、具材の量を減らしてみても、しょっぱさは健在で、ちょっと血圧が心配になる。風味は豊かで味わいもとても美味いので、汁物の隠し味などでの使用がおすすめ。
総評
手軽さ ★★★★★
一体感 ★★☆☆☆
美味さ ★★★☆☆
斬新さ ★★★★★
合計点 16ポイント
手軽さと斬新さがポイントを稼いだが、やはり塩味が強すぎるのは問題。一体感とおいしさが伸び悩む結果となった。汁物に数滴たらすだけで味わいが変化するほどの調味料なだけに、固形の食材との相性はあまり良くないのかもしれない。
大満足の結果
さて、特別編としてお洒落な食材がそろうKALDIの商品アレンジ。全体的には高得点となり大満足の結果になった。（エフェクト・山葉のぶゆき）
提供元・BCN+R
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