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楽しみながらクイズに答える。それだけで、太らない食べ方のコツが身につき、自然と「やせ体質」に変わります！

本書は、著作累計70万部突破の管理栄養士が「定番メニュー」を徹底比較。おうちごはん、外食、コンビニ食、スイーツ、ドリンク……全136品が網羅されています。

「食べても太らないのは、どっち？」（菊池真由子 著）三笠書房

食べても太らないケースを紹介

＜おにぎり昆布 vs. 納豆巻＞

昆布は「海の野菜」の異名を持つほど食物繊維が豊富。不足しがちな海藻類の補給源にぴったり。一方、納豆は「畑のお肉」と言われる大豆食品。食物繊維はもちろん、たんぱく質も豊富です。気になるカロリーですが、どちらも大差はありません。ただ、「太りにくさ」という点では、納豆巻きに軍配が上がります。

その理由は、納豆のたんぱく質は「植物性」のため、余計な脂肪がつきにくいのも特長。さらに、納豆には脂肪の燃焼を助けるビタミンB6も豊富です。昆布おにぎりも納豆巻きも、甲乙つけがたいですが、太らないのは納豆巻きです。

＜納豆 vs. 生野菜サラダ＞

生野菜サラダは徹底的にローカロリー。ドレッシングを使っても、カロリーが気にならないほどです。不足しがちな野菜の量、食物繊維の補給源としても優秀です。納豆も低カロリー、低糖質、低脂肪。しかも食物繊維が多い食品です。

食物繊維には、水に溶ける水溶性と溶けない不溶性があります。納豆は2つの食物繊維が豊富です。しかも脂肪の代謝に関わるビタミンもたっぷり。口から入る脂肪が少なく、同時に脂肪をエネルギーに発散させる効果のある納豆は、太らない食生活に必須の食品なのです。納豆はしっかりかき混ぜて食べるのがコツ。うま味成分が増えておいしくなります。