今日もインディアンサマー。シュクランでサンデーランチ。

夏の初めにできた、モロッコ料理店。

シェフのアブデル・アラウイによる料理は、食材がきれいにかおってとても丁寧でおいしい。

赤ピーマンとトマトのメシュイアはトロトロで香り高く、ふわふわあったかのパンにたっぷり乗せて頬張る。レンズ豆のファラフェルは、ごろごろヒヨコマメや柘榴が入って、カリッと柔らか、日本のコロッケみたいでよい〜。

かりっとやわらか、絶品ファラフェル。

クスクスはケフタをトッピング。野菜ブイヨンがさっぱりしていて食べ飽きないおいしさ。途中でアリッサもらって味変。辛っ。