ホタテ、お餅、ラングスティヌ、ルーバーブ、グリーンピース、カヴィア、ザル貝、蛤、ヒラメ、牛コンソメ、パスタ、緑アスパラガス、ピスタチオ、マグロ、チューリップ、サーディン、モリーユ・・。
いつものごとく、珠玉の美味のオンパレードに、ただただため息そして感動。クリストフ・プレは本当にすごい。
今日イチは、ラングスティヌ半生に仕上げ、走りの生グリーンピースに塩代わりのカヴィア悶絶・・
バターの塊みたいな危険極まりない、そして美味極まりないブリオッシュフイユテこれ、いつも、お持ち帰りしたくなる
アスパラガスとピスタチオ独創的かつ素敵な取り合わせ
