■「冷凍の切り身」を爆速で解凍する裏技も
（画像＝『Sirabee』より引用）
じつは、いま注目されている「オメガ3脂肪酸」なども豊富に含まれていて、栄養価も高い鮭。編集部員も、“訳あり”でお手頃価格で買える「冷凍の切り身」をストックしています。これがまたおいしい…。
その冷凍の切り身を解凍するときに役立っているのが「解凍プレート」。
（画像＝『Sirabee』より引用）
熱伝導率の高いアルミ合金が使われているため、のせるだけで食材が急速解凍できちゃうんです。この記事で調理した切り身も、約30分ほどで柔らかく自然解凍できました。
カチコチの冷凍の切り身は、冷蔵庫だと約5～6時間かかり、電子レンジを使うと熱が入りすぎることもありますが、これなら失敗知らず。スーパーで買った切り身を冷凍保存した際にも役立ちますよ！ もちろん、お肉にも使えます。
（画像＝『Sirabee』より引用）
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