パリきってのエッフェル塔ロケーションレストラン、「ケ・ブランリー美術館」ルーフトップの「レ・ゾンブル」。
今夜は、レストランでなく、テラスバーへ。夏限定で、アラン・デュカスが19区の人気バー「コンバ」のマーゴ・ルカルパンティエとコラボしたカクテルが登場中。
ブリュットで甘みかなり少なく、苦味や渋み、酸味を意識した香り高いカクテル達。どれも風味のバランスが絶妙に計算されていて、さすが。
デュカス各店でマーゴとのコラボカクテルやってて、数日前「ブノワ」で飲んだ、ノンアルコールカクテルが素晴らしかったので、今夜も1杯目は、ベッリーニ風のノンアルコール。ほんっとバランスいい。カシャーシャ(大好き)ベースのフローズンカクテル、そして締めはビート効いたウィスキーがポイントのドライマルティーニ。
編集部より:この記事は加納雪乃さんのブログ「パリのおいしい日々5」2024年7月17日の記事を転載させていただきました。オリジナル原稿をお読みになりたい方は「パリのおいしい日々5」をご覧ください。