かっちゃんねるの「えのき豆腐焼き」はヘルシーなのに満足度が高い　混ぜて焼くだけで美味しすぎ

■ふわふわ、コリっとする食感がたまらない…

（画像＝『Sirabee』より引用）

卵と豆腐がふわふわの食感。その中に、歯応えのある大きさに刻んだえのきがコリっとしている。鶏がらスープの上品な味付けで、いくらでも食べられそう。そのままでも美味しいが、お好みでしょうゆやポン酢などを付けるのもいいかも。

冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもおすすめだ。ヘルシーな食材ばかりを使ってさっと作れるが、満足感の高い1品だった。