脇役としてのイメージが強いピーマン。そんなピーマンを使ったパスタというとナポリタンしか思いつかないが、料理研究家・リュウジ氏はツナ缶と合わせる「無限ピーマンパスタ」を紹介していた。気になったので、編集部でも早速作ってみた。

■具材はピーマンとツナだけ

リュウジ氏の「ツナ缶で作るヤバいパスタ」でピーマンの美味しさ再発見　甘みとパンチある味に感動
（画像＝『Sirabee』より引用）

今回使う材料はこちら。

ごま油：大さじ1
ピーマン：2個（100g）
にんにく：1片
ツナ缶：1/2缶
塩：小さじ1/4
味の素：4振り
黒胡椒：適量
パスタ：100g

パスタは1.4mm程度の細めがおすすめ。具材らしいのは、ピーマンとツナ缶だけである。