■「ローリングストック」とは

滝沢が呼びかけた「ローリングストック」は、非常用の食料や水を日常で使用しながら、常に新しいものに入れ替えていくという方法。

普段利用する食材や加工品を、少し多めに購入してストックしながら日常に利用し、使った分だけ新たに買って補充する。こうすれば、賞味期限切れを防ぎながら備蓄することができ、非常時にも日常に近い食生活を送ることができる。