顔色は青白く、目の下にはクマがくっきり。たった1日で、悲鳴を上げたくなるほど、見た目を老け込ませる。それが、二日酔いの疲れです。鏡に映った自分を見たら、ショックを受けること間違いなし。おまけに、余分な贅肉がつきやすい状態になります。

そこで、「魔法の食材・サバの出番」だと菊池さんが言います。サバは、若返りとダイエット、脂肪肝の予防、血液サラサラ効果まであるそうだ。さらに、なんと5つもの若返り効果があるとのこと。

1．ビタミンB1が多いこと。 ビタミンB1が豊富にあると、体にたまったお酒の分解が早くなります。つまり、二日酔いを早く解消してくれる。

2．ビタミンB2が豊富なこと。 ビタミンB2は肉の食べすぎでできる老化物質・過酸化脂質を分解する。しかもビタミンB2は脂肪の燃焼を助け、肉の脂を燃やすダイエット効果がある。

3．皮膚トラブルを予防するビタミンB6が多く含まれていること。 ビタミンB2とのダブル効果で、肉の食べすぎやお酒の飲みすぎでできる「大人ニキビ」や肌荒れを起こさないようにしてくれる。

4．ナイアシンが豊富なこと。 ナイアシンは二日酔いの原因であり、二日酔いによる頭痛の原因であるアセトアルデヒドの分解をうながす。お酒を飲む人ほど、しっかり摂っておきたい成分。

5．EPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）が豊富なこと。 この2つの成分が脂肪でドロドロになった血液をサラサラに若返らせる。

これだけ多くの若返りの要素を持った食品は、ほかにほとんど見当たりません。しかも、サバは年中食べられるという大きなメリットもあります。

本書では「やせたい」「若返りたい」と願う1万人以上の人をサポートしてきた管理栄養士の著者による、1週間で誰でも簡単に若返っていく体になる方法を紹介します。

『つまみは焼き魚が痩せる』『ミニトマトを5つ食べると肌がたちまち若返る』『カシューナッツは白髪に聞く天然のサプリ』『シミ消しにはアサリ×トマト』など、若返るヒントが満載です。