クリストフ・ルイの美味たち。

パリナンバーワンと言われるパネトーネはもちろん素敵においしいけど、今は亡きティエリ・ドゥラブルの魂が宿るパン・オ・ルヴァンも素晴らしい。

クリストフのパネトーネ（パネットーネ）、私は、ショコラのがお気に入り♪

そのままでもいいし、軽く焼いてもとても美味。

個人的、パネトーネベスト3は、モナコの「ルイ・カンズ」、パリの「ピエール・エルメ」、そして「クリストフ・ルイ」。今はシュヴァルブランパリにいるマキシム・フレデリックが、フォーシーズンスホテルにいた頃に作っていたパネトーネも感動のおいしさだった。シュヴァルブランでも作ってくれればいいのに・・。

去年の今頃、ミラノに行って、たくさんパネトーネ食べた。どれもおいしかったけど、この３軒の方が好きだったな。クリストフによれば、バターの質が、ミラノとフランスでは全然違うと。なるほど〜。乳製品大国フランス万歳！

パン・オ・ルヴァンは、いつも南仏から取り寄せているお気に入りの蜂蜜や、シャポンのパータタルティネを塗ったり、ラクレットチーズをのっけて焼いたり。とろーりラクレット、みゃむ〜♪

ブティックには、ケークやフランなんかも。オレンジフラワーが香るマドレーヌもおいしいな。