■シャキシャキ、もちもちで激うま…

ロバート馬場の「焼きもやし2」はカリッ・モチッ・シャキッの三拍子　脇役から主役へ転身レシピ
（画像＝『Sirabee』より引用）

チーズのカリッとした香ばしさと、シャキシャキのもやしのハーモニーが最高。焼き肉のタレと酢を混ぜるとパンチの効いた、それでいてさっぱりしたタレとの相性もバッチリだ。片栗粉が全体をまとめているため、もっちりしていて食べ応えがある。チヂミに近いかも。

もやしは脇役だと思っていたが、これは立派なメインのごちそう。コスパも良い最高のおつまみになった。