■簡単に吹きこぼれを防止
そこで、さらに確実に吹きこぼれを防ぐのが、「鍋にスプーンを入れる」という方法。
面を茹でる際、鍋の中で外向きの対流が起こることで泡が増えて吹きこぼれてしまうが、スプーンを入れることで、鍋の中の対流を乱すことができるため、吹きこぼれにくくなる。
ちなみに、スプーンはなるべく背側を上にして入れるほうが対流が乱れやすく、より吹きこぼれにくくなるというコツも。
また、メッキ製品は鍋の中で剥がれてしまう可能性もあるため、メッキされていないステンレス製のカレースプーンなど、食洗機対応のものを使用するとよい。
