■卵で全体をコーティング
（画像＝『Sirabee』より引用）
チーズを包丁の背を使って4等分にする。フィルムの上からでOK。同様にはんぺんも同じ形にカットしよう。
（画像＝『Sirabee』より引用）
はんぺんに切り込みを入れて、チーズとツナを挟む。チーズは2枚たっぷり使おう。「はんぺんの切り込みは、貫通してしまうこともある。その場合は、爪楊枝で止めれば大丈夫」と北斗は言う。
（画像＝『Sirabee』より引用）
卵を溶いたら、マヨネーズ大さじ1、粉チーズ大さじ1～2を加えて混ぜよう。
（画像＝『Sirabee』より引用）
はんぺんの表面に卵液が付きやすくなるよう薄力粉を振る。
（画像＝『Sirabee』より引用）
はんぺんを卵液にくぐらせたら、油を引いて熱したフライパンで焼いていこう。卵液が余ったら、はんぺんの上に乗せて無駄なく使ってほしい。マヨネーズと粉チーズが入っているので、卵液だけでも美味しいはず。
（画像＝『Sirabee』より引用）
両面をほどよく焼いたら、三角形のサイドの部分も焼いていく。はんぺんがふっくらしてきたら完成だ。
