丸亀製麺やKona’s Coffeeなどの飲食店を展開する株式会社トリドールホールディングス（以下、トリドールホールディングス）の代表取締役社長・栗田貴也氏による初めての著書『「感動体験」で外食を変える 丸亀製麺を成功させたトリドールの挑戦』が販売中です。
同著では、トリドールホールディングスの成長理由や経営哲学を解説しているといいます。
世界的外食チェーンへと成長させた成功ノウハウをおさめた1冊
1985年に1軒の焼き鳥居酒屋からはじまり、2000年に始めた丸亀製麺がヒットして2006年に東京証券取引所マザーズ市場に上場。
現在では、世界最大のうどん外食チェーンを含め、国内外約20の飲食ブランドを持ち、年間売上収益2300億円超の大企業へ成長したといいます。
創業時から大切にしている、五感を揺さぶるような「食の感動体験」を提供するために、独自のノウハウを積み重ねて成長を遂げてきたとのこと。
今回発売された『「感動体験」で外食を変える 丸亀製麺を成功させたトリドールの挑戦』では、国内外の飲食ブランドを展開している秘話や、「感動体験」を重んじている経営方針、創業期から現在に至るまでの挑戦を紹介しているそうです。
外食産業に興味がある人だけでなく、経営者やマーケティング担当者など幅広いビジネスパーソンにとって役立つ1冊となっているといいます。
著者紹介
粟田貴也
株式会社トリドールホールディングス 代表取締役社長 兼 CEO
1961年兵庫県神戸市生まれ。神戸市外国語大学中退。1985年、兵庫県加古川市に焼鳥店「トリドール3番館」を創業し、1990年に有限会社トリドールコーポレーション設立。2000年に丸亀製麺の国内1号店を出店すると、2006年に東証マザーズ上場、2008年には東証一部上場。2016年には、株式会社トリドールホールディングスへ商号変更した。
