「拶双魚」の正しい読み方は？
（画像＝『FUNDO』より引用）
「拶双魚」、その正しい読み方は「さっぱ」でした！
（画像＝『FUNDO』より引用）
「拶双魚（さっぱ）」はニシン目に分類される魚。
全長は10～20㎝ほどで、木の葉のように左右に平たいのが特徴的。
岡山県を中心とした瀬戸内地方では、小骨が多いこの魚を酢漬けに加工した「ままかり」が郷土料理として親しまれています。
提供元・FUNDO
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