「青梗菜」の正しい読み方は？
（画像＝『FUNDO』より引用）
「青梗菜」、その正しい読み方は「ちんげんさい」でした！
（画像＝『FUNDO』より引用）
「青梗菜（ちんげんさい）」は、中国から伝来した野菜。
ほうれん草にも似た姿をしていますが、どちらもβカロテンが豊富という点も共通していますが、「青梗菜」はアブラナ科アブラナ属なのに対して「ほうれん草」はヒユ科ホウレンソウ属に分類されます。
日本でも中華料理に使われる馴染み深い食材でもある「青梗菜」。
その表記は、茎（梗）が青いことから来たとされています。
提供元・FUNDO
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