「鱶鰭」の正しい読み方は？
（画像＝『FUNDO』より引用）
「鱶鰭」、その正しい読み方は「フカヒレ」でした！
（画像＝『FUNDO』より引用）
「鱶鰭（フカヒレ）」は、大型サメのヒレ、主に尾ビレや背ビレを乾燥させるといった加工を施した食材です。
中国で食材として考案されたとされますが、特に日本が世界有数の生産国で宮城県気仙沼のフカヒレは高級品として知られています。
「鱶（ふか）」がサメの別名なので、「鱶鰭」はまさに「サメのヒレ」ということになります。
提供元・FUNDO
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