「鮗」の正しい読み方は？
（画像＝『FUNDO』より引用）
「鮗」、の読み方は「コノシロ」でした！
（画像＝『FUNDO』より引用）
「鮗（コノシロ）」は、ニシンの仲間の海水魚。
稚魚の頃はシンコ、若魚はコハダ、コハダより大きくなるとナガズミ、15センチ以上になるとコノシロ、と成長するにつれて名前が変わる出世魚です。
旨味の強い魚ですが、成長するにつれて骨が大きく食べ辛くなってしまいます。
成長するにつれて食べ辛くなる点や、シンコの方が高値で取り扱いをされる事から「逆出世魚」という不名誉な呼び方をされる事もあります。
ちなみに、武士は焼いて食べるのが「この城を焼く」に通じるとして、口にしないようにしていたのだとか。
提供元・FUNDO
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