出口里佐です。
本日は美味しいパリブレストが食べられる、ル サロン ジャック・ボリーをご紹介します。
ル サロン ジャック・ボリー
場所は伊勢丹新宿4階、目がくらみそうなハイブランドフロアの片隅、シャネルの隣です。久しぶりにこちらのパリブレストを食べたいなと、平日の午後に訪れました。
ジャック・ボリーシェフ
M.O.F.の証
席に案内される前に、入り口で少し待ってくださいと言うことで、壁に飾られているジャック・ボリー氏や、彼のM.O.F.（Meilleur Ouvrier de Franceの略称で、国家最優秀職人章。日本の人間国宝にあたる。食部門の場合はコックコートの襟がトリコロールになる）の証の写真を拝見していました。
パリのプライベートサロンをイメージした内装。
お店の内装は、ジャック・ボリー氏のプライベートサロンをイメージしたとあって、パリのお家の優雅な室内の雰囲気。決して華美ではなく上品な落ち着きを感じます。
ジャック・ボリーにはお食事メニューもありますが、ここに来たらパリブレストと飲み物のセット（2,363円税別、サービス料10％別）を必ず頼んでしまいます。
メニューの他に、スタッフの方がタブレットでケーキの写真をみせてくださいました。パリブレストの他、サヴァラン、オペラ、フルーツコンポート、メニューに載っていないココナッツのムースなどが何層かになっているケーキ、などなど。
少し迷いましたが、やはりパリブレスト。アイスクリームも一つ付けてくれるので、これもいつも頼んでいるマンゴーを選びました。美味しいのはもちろん、マンゴーの色がこちらのお店のお皿に映えるのです。飲み物は、ホットコーヒーにしました。紅茶も選べます。
