■店側の対応と反論

一方で店側は、スタッフらの同時退職から約3時間後に営業を再開。新しいスタッフも雇ったことなどを公表している。

また食料の廃棄にも言及し、地元のフードバンクなどに大量の食料を提供してきたと強調。ただ食の安全を最優先していると説明し、食料寄付に関するガイドラインに沿っているに過ぎないと主張した。