■メニュー詳細
・熟成醤油の中華そば ¥８８０(税込)
厳選した国産鶏と濃厚で旨味の強い親鳥を惜しみなく使用し、徹底した温度管理で旨味を最大限引き出すよう、じっくりと丁寧に抽出した極上のおダシ。
使用するかえしは、熟成再仕込み醤油をベースに、三種をブレンド。こだわりの詰まった極上の一杯です。
「吊るしチャーシュー」は、自家製ダレに一晩漬け込んだ厳選豚バラを低温の直火にてじっくりと時間をかけて焼き上げました。歯切れの良い食感が特徴で、豚本来の旨味、直火焼きの香ばしい薫りが口いっぱいに広がります。
・吊るしチャーシュー肉そば ¥１,０００(税込)
国産鶏の豊かな香りと深いコクが凝縮されたおダシに、厳選された愛知県産小麦を使用した特注の全粒粉のもちもち麺。
さらに、当店自慢の「吊るしチャーシュー」をボリュームたっぷりに詰め込みました。
厳選豚バラを自家製ダレに一晩漬け込み、低温の直火にてじっくりと焼き上げることで実現した、心地よい食感と、凝縮された豚の旨味が自慢です。
これぞ、レンゲこだわりの感動的な味わい！
・魚介薫る 貝ダシ汐そば ¥８８０(税込)
国産鶏の芳醇な香りとコクのあるおダシに、煮干しや利尻昆布で取った出汁、帆立とあさりの煮出し汁、キリッとした塩味を内モンゴルの天然塩と沖縄の塩をオリジナルで配合。さっぱりとした味わいの中にあるコク深さをご堪能ください。
・熟成醤油のつけそば ¥９００(税込)
タピオカ粉を配合し、絶妙な加水率にてもっちりとした食感と小麦本来の薫りを楽しめるように全粒粉を使用した中細麺。まずは麺だけでお召し上がりください。
つけ汁には、煮干しの旨味たっぷりの香味油と自慢のコク深い鶏スープ、薫りと旨味をご堪能ください。
・タマゴかけ麺 TKM 追い飯付き ¥８８０(税込)
【釜玉の進化版】ともいえる「タマゴかけ麺」
限られた鶏からしか生まれない濃厚な「満月たまご」を豪快に絡ませてお召し上がりください。
ボリュームタップリで学生さん、男性客に圧倒的人気な商品です!!
レモンを絞ってさっぱりとどうぞ！味変には卓上に置かれた昆布酢をかけて爽やかな辛さで更に食が進みます!!麺を食べた後は追いメシと卵を絡ませて最後の一口まで楽しめる至福の一杯。
・【数量限定】吊るしチャーシュー丼 ¥５００(税込)
こだわりの製法で炊き上げたつやぴか銀シャリに、名物の「吊るしチャーシュー」を豪快に乗せた一杯。
限られた鶏からしか産まれない「満月たまご」の美しい黄味で、料理の華やかさが際立ちます。
見た目のみならず味も濃厚で、レンゲ自慢の吊るしチャーシューと相性抜群です！
■店舗情報
店舗名：中華そば レンゲ(プロデュース店)
住所：愛知県名古屋市熱田区神宮３丁目７−１ 辨天ビル １Ｆ
電話番号：052-228-1322
営業時間：全日 11:00~15:00、17:30~22:00(LO21:30）
定休日：無休
