「マ・ダム」でランチ。1年前にオープンして、シェフは「ル・グラン・ヴェフール」出身の中田誠さん。

春色満載のメニューにウキウキする。

アスパラガス＆半熟卵に心残しつつスズキのカルパッチョは、ごくごく浅い火入れ（加熱でなくグラヴラックスとか他の技術かも）で歯応え＆風味よく、シャキシャキのえんどう豆やラディッシュと、とてもいい組み合わせ。

ジゴ・ダニョー（仔羊腿）も香り高く、濃厚なラタトゥイユと好相性。あぁ、南仏行きたい。デザート（シェフパティシエールさんも日本人だそう）は、焼き加減完璧なフォンダンショコラ＆爽やかな柚子アイスクリームで、ショコラ好きのグルメ友も私もにっこり。

前菜を卵にすれば、完全な復活祭ランチだった。

木を多用した内装は居心地よく、サーヴィスも感じいい。