【2024年6月5日】 ヒルトン福岡シーホーク（福岡市中央区 総支配人フレデリック・ルクロン）5階「中国料理 望海楼」では、全18種類の本格中国料理をお楽しみいただける飲茶ランチ「薔薇～ローズ～」の、夏を彩る青葉に着想を得た7月限定メニューを2024年7月3日（水）からご用意致します。
飲茶ランチ「薔薇～ローズ～」では、前菜3種、スープ、温菜4種、飲茶5種、選べる麺またはチャーハン、デザート4種の全18種の本格中国料理をご堪能いただけます。中国料理の醍醐味「多種多様な料理を少しずづ食べる」を、お一人様からでもお楽しみいただけるランチです。
前菜は、爽やかな風味が特徴的な山椒の若芽を使用した「イカと茄子の山椒ソース」を含む3種をご用意。青葉の様な美しい緑色のスープ「ズワイガニとモロヘイヤのスープ」は、モロヘイヤやオクラなど旬の夏野菜を使用し茶わん蒸し風に仕上げました。温菜4種には、もっちりとした海老の練り物をライスペーパーで包みパリッと揚げ、仕上げにマンゴーを使用した料理長自慢のソースをあしらった「海老のライスペーパー揚げ」、古くから漢方では婦人薬として使用されている紅花を使用した鮮やかな黄色が特徴的な「魚の紅花ソース」、手のひらサイズのボウル型の蒸しパンに、味噌で炒めた黒豚とパプリカなどの夏野菜を乗せた「黒豚の味噌炒め」など華やかな中国料理が登場。
また、トリュフの芳醇な香りに海老の旨味が包まれた「海老蒸し餃子」、赤身が多く塩味が特徴的な中国サラミを使用した「中国サラミ入り広東焼売」や、ほうれん草を使用した美しい翡翠色の「翡翠餃子」など点心師の創る5種の飲茶をご堪能ください。また、〆は、「担々麺」、「五目チャーハン」、7月メニュー限定の「麻辣風味の牛肉湯麺」の中からお好きなものをお選びできます。食後のデザートには、「杏仁豆腐」や「マンゴープリン」などの中国料理を代表する4種のデザートをご用意致します。
たくさんの料理を少しずつ楽しめる飲茶ランチ「薔薇～ローズ～」を自分へのご褒美や大切な人とのランチにてご利用ください。
前菜3種 左から「蒸し鶏の冷製」、「イカと茄子の山椒ソース」、「タコのカシュナッツ和え」
「ズワイガニとモロヘイヤのスープ」
温菜4種 上から時計回りに「春巻」、「海老のライスペーパー揚げ」、「黒豚の味噌炒め」、「魚の紅花ソース」
飲茶5種 左上から時計回りに「冬瓜蟹あんかけ」、「小籠包」、「翡翠餃子」、「中国サラミ入り広東焼売」、「海老蒸し餃子」
飲茶ランチ「薔薇～ローズ～」7月限定メニュー概要
期間：2024年7月3日（水）～31日（水）まで
場所：ヒルトン福岡シーホーク 5階 中国料理 望海楼
ランチ営業時間：11:30～14:00（ラストオーダー13:30）
定休日：月曜日・火曜日
料金：お一人様 4,400円
予約：Tel 092-844-8000（10：00～18：00）
URL： https://fukuokaseahawk.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/lunch/boukairou-dim-sum
※消費税・サービス料込み
※写真はイメージです。メニュー内容、営業日時などは変更になる場合がございます。
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ヒルトン福岡シーホークについて
ヒルトン福岡シーホーク （2010年6月1日開業） は、地上35階、全高143メートルの九州最大の都市である福岡のランドマークに位置するアイコン的インターナショナルホテルです。福岡空港から車で約20分、福岡の中心地「天神」から車で約10分というロケーションにありながら、目の前には、「都市景観100選」に選ばれた「シーサイドももち地区」の美しいオーシャンビューを堪能できます。1,000 室を超える国内最大級の客室数と30の宴会場、5の直営レストランを有し、大規模なMICE（会議、インセンティブ、カンファレンスおよび展示会など）にも対応できるホテルです。35階には博多湾を一望出来るチャペル「IN THE SKY」があり、結婚式にも適しています。4階には、ショッピングアーケード「SEAHAWK GALLERIA」を併設。5つのゾーンに複数の専門ショップが織り成す上質で優雅な空間です。プロ野球球団福岡ソフトバンクホークスの本拠地である福岡PayPayドーム、また、複合商業施設MARK IS福岡ももちに隣接しており、ホテルに泊まるだけでなく、ショッピングやレジャー、リゾートを満喫いただけます。
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