来たる4月4日（木）、焼きたてフィナンシェ専門店「Beurre Vérité（ブール ヴェリテ）」が、東京ミッドタウン日比谷にオープンする。

同店を手掛ける「MERCER OFFICE（マーサー オフィス）」は、誰もがカッコよく過ごせる海外由来のフードカルチャーやライフスタイルなどを提案中。

新業態となる同店では、パティシエ自慢のフィナンシェやクイ二ーアマンが、店内で毎日焼き上げられていく。

焦がしバターの芳醇な香りに思わずうっとり

モダンで洗練された店内に足を踏み入れれば、焼きたてフィナンシェの豊かな香りに、思わずうっとりすることだろう。

同店のフィナンシェでは、芳醇な香りとコク深い味わい、程よい酸味を特徴とするフランス産の発酵バターを贅沢に使用。また、生地にはハチミツを配合し、一晩じっくりと寝かせて馴染ませている。

味わいの決め手となるのは、極限まで焦がすことでコクと旨みを凝縮する、焦がしバターだ。

同店では、腕利きのパティシエが適切な温度や色づきを見極めることで、最高の焦がし加減を実現する。

ラインナップは、伝統的なプレーンをはじめ、現代的なエッセンスを加えたチョコレートやロックフォール、季節限定のフレーバーなども用意される。

焼きたてならではの、表面はカリッと、中はしっとり、じゅわっと口いっぱいに広がるバターの風味は、まさに格別だ。

焼きたての「クイ二ーアマン」も味わえる

同じく焼きたてを味わえる、「クイ二ーアマン」も見逃せない。

毎朝炊き上がるカスタードに、トリュフやいちじくを合わせた「トリュフカスタード」は、濃厚な味わいや独特の食感、フレッシュな後味が魅力的だ。

その他、フランス伝統のバターサンドやガレットブルトンヌ、パウンドケーキなども用意。自宅で彼女とゆっくり味わうのはもちろん、ビジネスパートナーなどへの手土産やギフトにもうってつけだろう。

Beurre Vérité
所在地：東京都千代田区有楽町1丁目1-2 東京ミッドタウン日比谷 B1
アクセス：都営大江戸線「六本木駅」8番出口より直結、日比谷線「六本木駅」より地下通路より直結
営業時間：11:00～20:00
定休日：施設の定休日に準ずる
商品例：焼きたてフィナンシェ（370円〜）、クイニーアマン（550円〜）、ガトーショコラ（3,200円）、焼きたてフィナンシェ詰め合わせ／10個入り（3,800円〜）、ブランデーケーキ／1本（5,500円）

（zlatan）

※価格はすべて税込