■麺に焼き目をつけるのがポイント
（画像＝『Sirabee』より引用）
水、酒、しょうゆ、オイスターソース、鶏ガラスープの素、おろしにんにく、片栗粉をあらかじめ混ぜておく。
（画像＝『Sirabee』より引用）
フライパンに油をひき、焼きそば麺をほぐしながら入れて中火で焼く。そして、両面にしっかり焼き色をつけよう。この時、麺を触り過ぎないことがポイントだ。
（画像＝『Sirabee』より引用）
麺に焼き目がついたら、お皿に取り出しておく。
（画像＝『Sirabee』より引用）
もやしとゴマ油をフライパンに入れ、サッと炒める。
（画像＝『Sirabee』より引用）
調味料を一気に流し入れよう。最初に合わせ調味料を作っておくことで、調理工程がかなり楽になる。
（画像＝『Sirabee』より引用）
とろみがついたらOK。もやしのシャキシャキ感が残る程度に加熱したら、麺にかけて出来上がり。
