オセアニアスタイルの豊かなカフェ文化を体感できる「LATTE GRAPHIC（ラテグラフィック）」を国内に6店舗展開するLATTE GRAPHIC。
同社は、その舞台を海外へ広げ、インドネシアで第2のバリとして今最も注目をされるLabuan Bajo（ラブアンバジョ）に、漁師町の新鮮なシーフードが堪能できるスピンオフブランド「L +（エルプラス）」を、4月21日（日）にオープンした。
「L +」のコンセプトは火と海が出会う場所
インドネシアが第2のバリを目指す観光都市として、世界的にも注目を集めるラブアンバジョ。
そこにオープンした「L +」は、「Where Fire Meets The Sea」＝「火と海が出会う場所」をコンセプトに掲げるカフェレストランだ。先ずは、同店の特徴を紹介しよう。
港町の強さを生かした「Sea To Table（シー トゥ テーブル）」
海上に抱かれたロケーションに恵まれた土地と、漁師町であるラブアンバジョの海の恵みを活かし、Sea to Table＝海から食卓へで、地元の新鮮な魚介を提供。キリッと冷えたワインとともに楽しめる。
食材の良さを引き立てる「Woodfire（ウッドファイヤー）」
野菜・肉・魚など淡泊な味わいの現地食材を、薪焼きで調理。遠赤外線・メイラード反応などにより旨みや香ばしさを引き出す。
さまざまな人を受け入れる「Divers Food（ダイバーフード）」
インドネシアの国柄や、国際的な観光都市を目指すラブアンバジョという土地柄を考慮。様々な宗教・哲学・価値観などに対応できるよう、ビーガンメニューを取り入れるのはもちろん、商品・サービスに多様性を取り入れる。
ビーガンオープンサンドのレッドスモーブロー
ラブアンバジョの食材を最大限に活かしたメニュー構成
モーニングは、トロピカルフルーツをふんだんに使用した彩り豊かな食事や定番のトーストメニュー。ドリンクは、フレッシュフルーツを使ったジュース・モクテル・カクテルなどを用意。
ヨーグルトボウル
エッグスユアウェイ
コーヒーは、ラブアンバジョのあるフローレス島のバジャワという地域のコーヒー豆を使用。バリスタ教育にも力を入れ、こだわりのコーヒーを提供する。
また、ディナーは、「Where Fire Meets The Sea」というコンセプトを感じられるように、メインはウッドファイヤーを使った調理法で、ソースや味付けはできるだけシンプルに素材の味を引き立てる。
季節のアヒージョ
シーフードパエリア
サーロインステーキ
ジャワ島やバリ島のさらに東にあるフローレス島の最西端の港町・ラブアンバジョ。黄昏時が美しいことから夕焼けの村と呼ばれる。
昨今は、海と山の双方の魅力を合わせ持つ自然リゾートとして注目され、多くのラグジュアリーホテルの建設も予定されているという。
そんな第2のバリとして注目されるラブアンバジョにオープンした「L +」。新たなインドネシア観光の美食スポットとして注目したい。
L＋（エルプラス）
所在地：インドネシア ヌサトゥンガラ州西マンガライ
営業時間： 7時〜22時
アクセス：コモド国際空港より車で10分
定休日：なし
（高野晃彰）
