横浜ベイクォーター 概要
(画像=『PR TIMES』より 引用)
名 称 ：横浜ベイクォーター（英名：Yokohama Bay Quarter）
所在地 ：神奈川県横浜市神奈川区金港町1-10
店舗数 ：約80店舗
営業時間 ：ショップ11:00～20:00／レストラン11:00～23:00
ベビー・キッズフロア「スマイルキッズステーション」10:00～19:00
※店舗により異なる／最新情報はホームページへ
運営管理 ：横浜ダイヤビルマネジメント株式会社
アクセス ：横浜駅きた東口Aから歩道橋「ベイクォーターウォーク」で徒歩3分
横浜駅東口からポルタ、そごう2F経由で徒歩7分
UNI COFFEE ROASTERYの生ドーナツとは
近年、フードロスの問題が深刻化しています。なかでもUNI COFFEE ROASTERYがよく使う野菜や果物などは市場で規格が決まっており、その基準を満たさない物は品質や味に全く問題がなくても、"規格外"として市場に流通されずに廃棄されてしまいます。
そこでUNI COFFEE ROASTERYでは、フードロス削減に繋げるため、規格外とされてしまう素材を生ドーナツという新しい形で再利用し、お客様へお届けしております。ベースとなる生地には規格外という理由で廃棄予定だったカボチャを使用し、口の中でとろけるようなふんわり生食感になるよう、一つひとつ丁寧に手作りしています。
