収穫時期が複数回ある「ダージリン」
（画像＝『FUNDO』より引用）
「ダージリン」は収穫時期が複数あるお茶としても知られています。
その収穫時期は主に「ファーストフラッシュ」「セカンドフラッシュ」「オータムナル」の3つがあるとされます。
ファーストフラッシュ
3月～4月に収穫される「ダージリン」は「ファーストフラッシュ」と呼ばれます。
その茶葉は柔らかい新芽かつ緑色の茶葉であるのが一般的です。
色は黄金色の明るい色をしているのが特徴で、味は爽やかで若々しい風味と適度な渋みがあります。
セカンドフラッシュ
6月～7月に収穫される「ダージリン」は「セカンドフラッシュ」と呼ばれます。
その茶葉は逞しい葉かつ褐色の茶葉であるのが一般的です。
色は薄いオレンジ色をしているのが特徴で、味はマスカットフレーバーでバランスにも優れています。
オータムナル
10月～11月に収穫される「ダージリン」は「オータムナル」と呼ばれます。
その茶葉は厚い葉であるのが一般的です。
色は深いオレンジ色をしているのが特徴で、味は強い渋みと深い甘みに加えて深いコクや切れがあります。