野菜をたくさん食べられる調理法といえばスープだが、皮をむいたり、切ったり、すりおろしたりと作る手間がかかる。ところが料理研究家・リュウジ氏がYouTube『リュウジのバズレシピ』で紹介していた「丸ごとニンジンの食べるスープ」は、皮をむかずに美味しいスープができるそう。編集部でも試してみた。
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■ニンジンがあれば簡単に作れる
（画像＝『Sirabee』より引用）
材料はこちら。
人参：300g
にんにく：10g
オリーブオイル：大さじ2
水：350cc
コンソメ：大さじ1
黒こしょう：適量
味付けはとてもシンプルなようだ。