野菜を使った副菜レシピは、いくつか覚えておくと作り置きもできて便利だ。簡単でしかもヘルシー、美味しければなお良い。YouTubeチャンネル『食事処さくら』で紹介していた「酢キャベツ」は、ダイエットにもおすすめだという。編集部でも試してみた。
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■材料4つで作れる
（画像＝『Sirabee』より引用）
材料はこちら。
キャベツ：600g
かつお節：5g
酢：100〜120ml
はちみつ：大さじ1
キャベツ600gは約半玉の量だ。これよりも少ない量で作るなら、調味料も少し減らそう。また、甘いほうが好みの場合は、砂糖小さじ1を追加してもOK。