(画像=『Sirabee』より 引用)
子供から大人まで多くの世代から愛されるポテトサラダ。自宅で作ってもおいしいのだが、惣菜や店の味が出せずに困っているという人も少なくないのではないだろうか。
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そこで、明治45年創業の料亭がルーツの「仕出し割烹 しげよし」による「プロ直伝のレシピ」をわかりやすく紹介しているYouTubeチャンネル『料亭スタイル』の作り方が非常に参考になるので、Sirabee編集部は実際に作ってみることにした。
■ポテトサラダの材料
(画像=『Sirabee』より 引用)
・じゃがいも 3個
・玉ねぎ 1／4玉
・きゅうり 半分
・砂糖小さじ2
・マヨネーズ大さじ3
・ハム 2枚
・ごまドレッシング 20g
・からし 5g
ワンランク上のポテトサラダにするために必要なのが「ごまドレッシング」「からし」の2つ。これを加えるだけでコク深い味に変わるという。