2023年4月に元水前寺スターレーン(LTBボウル水前寺)の真下にオープンした「豚soba十五屋」が、２号店を宇土シティ内に出店していたので行ってまいりました。
珍しい豚骨透明スープがご自慢のラーメン屋さんですが、１号店の記事にはないサービスがあったのでご紹介します。
宇土シティはフード天国
宇土シティの敷地内＆屋内には、飲食店がとにかく多いんです。
サイゼリア
モッコス珈琲館
はま寿司
黄金焼き本舗
うどんの絹や
などなど。
そんな激戦区に名乗りを挙げたのが
豚soba十五屋！
実は宇土シティにオープンしたのは２号店。１号店は、元水前寺スターレーン(LTBボウル水前寺)の真下にあります（記事はこちら）
フードコートっていろんな飲食店がひしめき合ってるから、選ぶ方は迷うし嬉しいし楽しいし、おかげで食い過ぎる羽目になるという色んな意味でのパワースポットです。
フードコートでの注文の仕方は、お店によって違いますが、
十五屋は
食券を買うタイプ。
電光パネルを参考に、メニューをチョイス。
十五夜自慢の「クリア豚骨ラーメン」を注文。
呼出ベルを渡され机で待機します。
呼出ベル持たされた瞬間から、まだかなまだかなぁとソワソワしてしいます。
食べる喜びは待つ楽しみ！ですね。
透明スープに白マー湯
調味料関係もお店のカウンターに並んでいます。
七味とゆずごしょうの２種類。
てかさぁ、豚骨ラーメンに七味やゆずごしょうって…入れんよね。
と言ってもベストマッチングするからここに置いてあるんだろう。味変に期待高まる。
はいやってきました、クリア豚骨ラーメン。
本当クリア！とんこつラーメンはグツグツさせることで豚骨が攪拌し、乳白色（乳化）になるらしい。しかし、逆に豚骨をじっくりコトコト煮込むむと、攪拌せず透明のスープになるそうな。
トッピングは実にシンプル
ネギ
と
チャーシュー。
麺はツルッとして軟めの中太麺。
スープは見事な透明度です。豚骨ラーメンと言われてもピンとこない。
飲んだら、これまたびっくり。あっさり！そして喉仏あたりで感じる豚骨独特の肉味感。
新感覚だわ。
そしてそして、１号店ではレモンがついてたのですが、２号店には
白マー油がついてきます。
これを入れると…うわ！
我々がイメージする豚骨スープだ！
なんこれ、おもろ！！
最初は絶対マー油入れずに食べてください、この味変は面白いっす。
続けて、味変として入れるのは
七味…とうがら…なのか？
青のり、でかい。
辛さより風味を重視した唐辛子。これは味変冥利に尽きる。
後半戦には、ゆずごしょう投入。
スープが透明であっさり味だから、七味・ゆずごしょうを入れても（見た目も）違和感がない。
まぁ、とにかく白マー油ショックは味わってほしい。
このロゴが目印です。
十五屋 宇土シティモール店
| 営業時間 | 10時から20時 （休みは宇土シティモールに準ずる） |
|---|
提供元・肥後ジャーナル
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