蔵前の行列店「YUWAERU本店」の運営、「寝かせ玄米®ごはんパック」（累計1,500万食販売）の製造を行う株式会社結わえる（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：荻野 芳隆）と、株式会社セブン‐イレブン・ジャパン（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：永松 文彦）は、「YUWAERU監修 寝かせ玄米®おにぎり」を共同開発し、都内一部エリアのセブン‐イレブンにて、1月30日（火）より期間限定発売いたします。
美味しさと健康を叶える「YUWAERU本店」寝かせ玄米®の味をおにぎりに
株式会社結わえるは「玄米で食生活を変える！」をミッションに、「これが玄米！？」と驚くもっちもち食感の「寝かせ玄米®」を開発・製造・販売しています。都内・札幌の飲食店「YUWAERU」で提供する「寝かせ玄米®」は度々メディアで話題になり、「玄米なのにおいしい！」と有名人が食べていることでも話題になりました。
玄米は「完全栄養食」と言われるほど栄養価が高いのに、「かたい」「パサパサしている」「ぬか臭い」などの理由で食べる人が少ない。この玄米のマイナス要素を払拭した『寝かせ玄米®』は「やわらかく」「もっちもち食感」「香り高い」！
このたびセブン‐イレブンとの共同開発で『寝かせ玄米®』の味・食感を再現しました。
【業界初】コンビニで買える時代がきた
「寝かせ玄米®」は約15年前に株式会社結わえるが開発した炊飯手法。
玄米を圧力鍋で炊いて、保温状態で数日寝かせる、手間と時間をかけた究極の玄米ごはん。
なかなか自宅で調理するにはハードルの高い寝かせ玄米®を、コンビニで手軽に！ワンハンドで食べられる！おにぎりにて可能な限り再現しました。
商品名：YUWAERU監修 寝かせ玄米おにぎり
価格：110円（税抜） 118.80円（税込）
特長：YUWAERUの『寝かせ玄米』の味・食感を再現したおにぎり。玄米と思えない、もっちもち食感が特徴です。
美味しい玄米おにぎりを実現すべく、結わえるより製造方法や原材料についてアドバイスを致しました。
販売期間：1月30日(火)～2月19日(月)
販売エリア：都内一部
「おいしさ」と「健康」の両立（開発背景）
セブン‐イレブン様が考える「ウェルビーイング」と、我々YUWAERUが伝えている「健康は70点でいい」という考え方が合致し、この度のお取組みが生まれました。
「おいしさ」と「健康」の両立が実現した寝かせ玄米おにぎりが、セブン‐イレブンに来店されるお客様から長く愛される商品になることを願っています。
共同開発担当者 勝目優子
