東京・五反田の“気軽に行ける、高級寿司店”こと「鮨 あさひ」が、超レアな日本酒「十四代 龍泉」を筆頭にした7種の十四代と、おまかせコースの特別版との贅沢なマリアージュプランを提供する。

予約受付中の同プランは、来たる2月22日（木）から29日（木）までの8日間、1日14名限定で提供。辰年である2024年も早2か月、“龍”を冠する日本酒と至高の鮨を堪能しながら、新年度に向けて英気を養ってみたい。

旬の鮮魚・こだわりの米・唯一無二の赤酢

JR五反田駅から1分の立地にある「鮨 あさひ」は、旬の鮮魚・こだわりの米・唯一無二の赤酢という3つを柱とした逸品を提供している。

少し硬めに炊き上げたシャリには、10年寝かせた酒粕を使った愛媛県の「一梅酢」を採用。熟成赤酢ならではの酸味が、ネタと米の味わいを引き立てている。

また、SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ）が全国から厳選した日本酒も自慢のひとつ。今回は山形の高木酒造が醸す、7種の「十四代」をピックアップし、おまかせコースの特別版とペアリングしている。

想像するだけで、うっとりした気分に

提供予定の「十四代」は、龍の名を冠した高級ラインナップ「龍泉」「龍泉 白雲去来」「龍月」をメインに、「万虹」「双虹」「七垂二十貫」「純米大吟醸 白鶴錦」の7種類。22品のコースに合わせ、各種50mlずつを基本に、「万虹」だけは100mlで提供される。

また、生ビールやハイボールなどの“乾杯ドリンク”が1杯サービスとなる。

旬の鮮魚と技を駆使した22品のうち、とくに注目したいのは、「生雲丹2種食べ比べ」「車海老の握り」「塩いくら」「ノドグロの蒸し寿司」の4品。いずれも「十四代」とのマリアージュを想像するだけで、うっとりとした気分になりそうだ。

冬リリースの「龍泉」と夏リリースの「龍泉 白雲去来」を同時に楽しめる貴重な機会。日本酒好きなら、見逃す手はないだろう。

鮨 あさひ「超稀少 十四代7種付き22品特別コース」
価格：20,240円（税込）
所在地：東京都品川区五反田1-11-8 大阪屋ビル1F
アクセス：JR「五反田駅」より徒歩1分
営業時間：16:00～23:30
座数：30席（カウンター6席、テーブル24席）

（zlatan）