ハウスチョコレートで仕立てたとろけるチョコレートテリーヌをはじめ、心と舌を甘く溶かすベーカリーがずらり。カカオのコクや甘い余韻が口いっぱいに広がる、スイーツのようにリッチなチョコレートベーカリーが期間限定でお目見えします。
大切な人とおいしさをシェアしたくなる、この冬だけの特別な味わい。ベーカリー職人たちが真心を込めて焼き上げます。
口に入れると幸せが広がる、とろけるような濃厚テリーヌ
チョコレートテリーヌ ￥2,040（税抜￥1,889）
ラム酒がほんのり香るクランベリーとレーズンをぎっしりつめ込んだ、チョコレートのテリーヌ。ハウスチョコレートならではの、カカオのやわらかな酸味と穏やかな苦みの余韻がやさしく響きます。 しっかり冷やしたら、食べる前には冷蔵庫から少し出して。そうすることで、よりなめらかで濃厚なくちどけをご堪能いただけます。
コーヒーやワインのお供はもちろん、デザートにもぴったり。大切な方へのギフトや手土産はもちろん、自分へのご褒美にもおすすめです。
INTERVIEW “定番”でつながる心豊かな姿
チョコレート商品のおいしさのさらなるグレードアップを求めて、DEAN & DELUCAのためにブレンドされた「ハウスチョコレート」。 その味わいに込めた想いやこだわりを、カカオディレクターである『MAISON CACAO（メゾンカカオ）』石原紳悟さんに伺いました。
チョコレート尽くしの、アメリカンペーストリー
バレンタインシーズンのベーカリーは、チョコレート尽くし。断面もかわいいスクエアケーキを中心に、定番のフレーバーからハッとするおいしさの個性豊かなベーカリーまで、アメリカンペイストリーをヒントにした多彩な味わいが並びます。
マッドブラウニー
￥400（税抜￥370）
ダークチョコレートで仕立てた濃厚な生地に、ブラックココアのクリームサンドクッキー、ザクザクの全粒粉ビスケット、マシュマロをトッピング。チョコレートソースを掛けて仕上げるボリュームたっぷりのマッドブラウニーは、冬の風物詩のひとつ。見た目もおいしい限定ベーカリーです。
チョコミントブラウニー
￥420（税抜￥389）
カカオとミントが織りなすハーモニーを、チーズケーキ×ブラウニーの2層でたのしめるスクエアケーキ。アーモンドをちりばめたチョコブラウニーに、クリームチーズとミントシロップをマーブル状にしたミントグリーンの生地をバランスよく重ね、深いコクとやさしい清涼感が広がります。
シリアルチョコチップバー
￥380（税抜￥352）
アメリカで愛されるお菓子、セブンレイヤーバーをヒントにした、甘さ控えめのキャラメルチョコバー。ビター＆キャラメルチョコ、ビスケット、ミューズリー、オートミール、クランベリー、3種のナッツ、練乳を合わせ、塩味をきかせて焼き上げました。噛むほどにおいしさが広がります。
ラズベリーポークケーキ
￥440（税抜￥407）
生地の表面に穴をあけ、ゼリー仕立てのラズベリーソースをしみこませたアメリカンスタイルのケーキ。ココナッツロング、ホワイトチョコ、ピスタチオをトッピングしたクリームチーズフロスティングと、レモンをきかせた生地＆ベリーソースが好相性。春を先取りするほんのり甘酸っぱい味わいです。
ブラックフォレストチェリーケーキ
￥490（税抜￥454）
大人の味わいに仕立てた、ドイツ伝統のチョコレートチェリーケーキ。塩味のきいたビターな生地にクリームチーズのフロスティングとチェリージャムを挟み、ダーク＆サワーの2種のチェリーを愛らしく飾りました。生地はふんわり仕上がるオイルベースで、リッチな味わいを軽やかにたのしめます。
