岡山市街地の中心に位置する杜の街グレース（岡山県岡山市北区下石井｜https://www.morinomachi-grace.jp/、運営管理：両備ホールディングス株式会社）内の「DEAN & DELUCA 岡山」では、バレンタインメニューとして「ホットチョコレート」を2024年1月17日（水）から期間限定で販売を開始いたしました。
カカオ引き立つ、魅惑のホットチョコレート
チョコレートが恋しくなる季節に誕生したハウスチョコレートを、少量のミルクと一緒にとろとろに溶かした濃密な味わい。カカオがもたらすほろ苦くフルーティな香味を引き立てる、「チョコレート」「華やかさ」「香り」をテーマにした選べる3つのトッピングクリームをご用意しました。
雑味のないチョコレートと芳醇なトッピングが織りなす、至福のひとときをどうぞ。
ホットチョコレート ダブルチョコ
￥690（税抜￥639）グラウンドチョコ、ココアパウダー、きび砂糖でつくったチョコレートクリームをのせ、カカオニブを散らしたチョコレート尽くしの「ダブルチョコ」。時間が経つにつれて特製のクリームがベースに溶け込み、チョコレートの風味がじわじわと増していきます。絡みつくような濃厚な舌ざわりがたのしめる、カカオリッチな1杯です。
ホットチョコレート ラズベリーピスタチオ
￥690（税抜￥639）華やかさをたのしむ「ラズベリー＆ピスタチオ」は、果実としてのカカオの魅力あふれるフレーバー。ラズベリー、ストロベリー、チェリーの甘酸っぱさが、ハウスチョコレートの果実味を鮮やかに彩ります。砕いたピスタチオのトッピングは、カカオのナッツ感をアシスト。チョコレート、フルーツ、ナッツが重なる王道の味わいです。
ホットチョコレート ラム&マロングラッセ
￥690（税抜￥639）ラムがほのかに薫る甘美なクリームをのせた「ラム＆マロングラッセ」は、魅惑的なフレーバー。マロンペーストとラムパウダーにマロングラッセを加えたクリームは、素材感を残すようにざっくりと混ぜ、濃厚なペースト仕立てにして溶けるスピードをゆっくりに。ひと口ごとに変わる栗やラムの豊かな風味をゆったりとたのしめます。
チョコレートとクリームのかけ合わせが魅力のドリンクですが、まずはハウスチョコレートをふんだんに溶かしたホットチョコレートをそのままおたのしみください。濃厚な舌ざわりを支えるしっかりと練り上げたココアパウダーと、クリーミーなミルク、まろやかな甘さのきび砂糖を少し加えただけの計算し尽くされたレシピ。液面の一部が見えるようにクリームをトッピングしているので、カカオ色の飲み口からそのおいしさをダイレクトに味わえます。
ホットチョコレート 販売概要
販売期間2024年1月17日（水）～2月29日（木）
*表示価格は、消費税8%を含んだ税込価格となります（イートインのご利用の場合、10%の消費税を頂戴いたします）
初のハウスチョコレートを開発 バレンタインメニューより導入開始
チョコレート商品のおいしさのさらなるグレードアップを求めて、DEAN & DELUCAのため
にブレンドされた「ハウスチョコレート」をつくりました。手がけてくださったのは、鎌倉に拠点をもつ『MAISON CACAO（メゾンカカオ）』。これは、コーヒーやワインに“ハウスブレンド”や“ハウスワイン”といった、お店やブランドそれぞれの“定番”があるように、DEAN & DELUCAのドリンクやスイーツ、ベーカリーなどのためにブレンドされた、世界に一つの味わいです。
ハウスチョコレートは『MAISON CACAO』の自社農園で採れたカカオを使い、華やかな香りと、余韻はありながらも軽やかな味わいに。さまざまな食材との組み合わせから、新たなおいしさが生まれる味わいに仕上がっています。バレンタインメニューとして期間限定販売する「ホットチョコレート」より導入、順次展開いたします。
INTERVIEW “定番”でつながる心豊かな姿
チョコレート商品のおいしさのさらなるグレードアップを求めて、DEAN & DELUCAのためにブレンドされた「ハウスチョコレート」。 その味わいに込めた想いやこだわりを、カカオディレクターである『MAISON CACAO（メゾンカカオ）』石原紳悟さんに伺いました。
