宮崎が誇る「美トマト」を贅沢に使った「美トマトヴィーガンバター」が、「料理王国100選・2024」の優秀賞を獲得。生産過程の質も含め、品質を徹底的に追求したプレミアムなトマトは、「あまい」よりも思わず「うまいっ！」と言いたくなる味だという。
生産者である「くす美トマト農園」の公式オンラインショップでは、美トマトヴィーガンバターを含めた3種の「美トマト瓶」のほか、7色のバリエーションがある「美トマト」や、酒のつまみにぴったりな「ドライ美トマト」を販売中だ。
食のプロの審美眼にかなった逸品を選定
『料理王国』は、食べることの歓びと文化を満載したクオリティマガジン。今年で14回目となる食の品評会「料理王国100選」では、トップシェフやバイヤーといった食のプロの審美眼にかなった、数々の逸品が選定されている。
酸味と甘みの調和が“美味”な究極のミニトマト
宮崎の恵まれた太陽と水、土に加え、生産者の熱意とこだわりが生み出す「美トマト」は、酸味と甘みの調和が“美味”な、究極ともいえるミニトマト。
プレミアム感のある味わいは、肥料を使うことなく、温度や水分量の管理、余分な葉のこまめな除去などによるトマトへの太陽光の採光管理、ハウス内の備品の細かな消毒など、徹底した環境コントロールの賜物だ。
そして、「料理王国100選・2024」の優秀賞に選ばれた「美トマトヴィーガンバター」は、美トマトピューレと豆乳から作られた大豆バターをブレンドし、ドライ美トマトのチップもアクセントに。原材料の50％が美トマトで、砂糖を使用せずトマト感を重視した配合を特徴とする。
美トマトのヴィーガンバター：3,380円（税込）
もちろん、動物性原料や食品添加物はいっさい不使用。ヴィーガン＆グルテンフリーな、カラダにやさしい仕立てとなる。
味わい方は多岐にわたり、食パンやバゲットに塗るのにはもちろん、パスタソースや野菜スティックのディップ、スープの隠し味にもオススメだ。
スイーツ＆野菜好き、そして料理好きなら、「美トマト」の味わいを確かめずにはいられないだろう。
（zlatan）
くす美トマト農園が商標登録しているブランドトマト
