作り手と飲み手を豊かにしながら、焼酎づくりが継承される未来をコンセプトに掲げるLINK SPIRITS。

同社は、12月20日（水）よりシェラトン鹿児島の最上階のメインバー「Vivarium（ビバリウム）」にて、ピンク色の本格芋焼酎スピリッツ「NANAIRO-七色-」を使用したオリジナルカクテル3種の提供を開始した。

フルーティーで香り高い、ピンク色の焼酎スピリッツ

「NANAIRO-七色-」は、LINK SPIRITSが若潮酒造と共同で企画・開発したピンク色の本格焼酎スピリッツだ。

若潮酒造の蔵つき酵母と、ロゼワイン酵母の減圧蒸留で製造することにより、フルーティーで白ワインのような飲み口とともに、花のような香り高さ＆甘みのある味わいを実現した。

また同酒は、紫芋の天然色素で色付けた華やかなピンク色も大きな特徴。瓶ごと冷凍庫に入れて冷やして飲むパーシャルショット・ソーダ割・ロックなど、様々な飲み方で味わいや香りの変化が楽しめるスピリッツだ。

「NANAIRO-七色-」は「コナイシン」という病気にも強いさつまいもの品種を使用。固い繊維質で仕込みに3倍の手間がかかるなど、扱いづらいことからこれまで焼酎の原材料として使用されることはほとんどない品種だった。

「コナイシン」は、近年鹿児島県内の農家や焼酎蔵が悩まされている基腐（もとぐされ）病にも強いことから、持続可能な鹿児島の焼酎造りという意味においても、若潮酒造とともに商品開発の末、同酒の発売に至ったという。

「NANAIRO-七色-」は、LINK SPIRITS公式サイトから求めることができ、500mlで5,500円（税込）となる。

緑あふれるシェラトン鹿児島のメインバー「Vivarium（ビバリウム）」

まるで植物園のように空間全体に緑が広がる最上階のメインバーが「Vivarium」だ。摘みたてのハーブを使ったクリエイティブなカクテル・ウイスキー・焼酎などを取り揃える。

また、室内やテラスから漂うバジルやローズマリーの爽やかな香りに癒されながら、刻一刻と姿を変える桜島・錦江湾・甲突川の大パノラマを眺めることができるのも同バーの魅力だ。

では、「NANAIRO-七色-」を使用したオリジナルカクテル3種を紹介しよう。「NANAIRO」と桜のリキュールを合わせてモヒートスタイルで仕上げた「桃暖（モダン）」は、2,300円。

「篤（トク）」は、NANAIROをベースにミルクと紫芋のシロップを合わせた、デザートカクテルで、2,200円。

そして「華ティーニ（カティーニ）」2,000円は、「NANAIRO」をベースにしたマティーニ。華やかな「NANAIRO」と日置オリーブの香りを合わせた。

「Vivarium」のバーテンダー福永大和氏は「こんなに華やかな香りが本当に焼酎なのかと驚きました。」と「NANAIRO」の第一印象を語る。また「今まではいも焼酎に対して、癖が強いという印象を持っていたお客様にこそ提供したいと考えております。」と述べる。

LINK SPIRITSの代表取締役を務める冨永咲氏は、「NANAIROの特色を活かした華やかなカクテルを福永さんに考案してもらい、新しい焼酎の楽しみ方がここから広がっていくことにワクワクしています。」と語る。

これからも農家や焼酎蔵をはじめとした造り手や、飲食店と手を組みながら新しいチャレンジを続けていきたいという同酒を飲むことで応援したい。

「NANAIRO-七色-」オリジナルカクテル3種
提供場所：シェラトン鹿児島 「Vivarium（ビバリウム）」
所在地：鹿児島県鹿児島市高麗町43-15
営業時間：18時～0時（L.O 23時）

（高野晃彰）

※価格はすべて税・サービス料込