こだわりの珈琲と笑顔を届けるコーヒー店「TSUJIMOTO coffee（つじもとコーヒー）」は、12月20日（水）より、スペシャルドリップコーヒー「あんじかん」の販売を開始した。現在、同店の公式オンラインショップおよび楽天市場店で購入できる。
あんこをメインとした和菓子とコーヒーのマリアージュに着目し、国際的なコーヒー鑑定士であるQグレーダーの辻本氏がテイスティングを重ね、誕生したドリップバッグコーヒーだ。
あんことコーヒーの相性を考えた焙煎
「あんじかん」は、「あんことコーヒーから始まるすてきなじかん」をテーマとした、あんこにぴったりなコーヒーだ。Qグレーダー厳選のスペシャルティコーヒー豆を100%使用している。
コーヒー豆本来の味わいを活かしながら、あんことの絶妙なマリアージュが生まれるよう、丁寧に自家焙煎。気負わず楽しめるよう、新鮮な状態でコーヒーの香りを余す所なく堪能できる、ドリップバッグに閉じ込めた。
また、目の肥えた人も満足できるよう、センスの良い上品さと温かみを併せもつ洗練されたパッケージとなっている。
2種類の“あんこ”に合うドリップコーヒー
同商品は、辻本氏が「粒あん」「こしあん」それぞれとのマリアージュを考え、スペシャルティコーヒーをセレクトし、丁寧に焙煎する自慢のドリップコーヒーだという。
煎りたて挽きたての新鮮な状態で、1杯ずつドリップバッグコーヒーに仕上げている。それぞれ1袋で243円、2種類入ったギフトセットも用意している。
「あんじかん」2種10杯ギフトセット：¥2,600
「あんじかん」2種20杯ギフトセット：¥4,320
粒あんに合う珈琲
なめらかな質感と、時折くる粒感がアクセントになる“粒あん”。「粒あんに合う珈琲」は、そのテクスチャーをより軽快に楽しめるようなマリアージュとなっている。
厳選したのは、メキシコのオコテノ農園にて栽培され、ウォッシュド アナエロビックファーメンテーションという、嫌気性発酵にて精製されたスペシャルティコーヒーだ。
中煎りに仕上げたその味わいは、ドライイチジクを思わせる柔らかい甘み、スモモのような甘酸っぱさ、そして奥から顔を出す深みのある甘さで、粒あんに合わせて軽やかなリズムを奏でてくれる。
こしあんに合う珈琲
柔らかさときめ細かさ、なめらかな舌触りが特徴の“こしあん”。「こしあんに合う珈琲」は、その味わいをより綺麗に感じられるようなマリアージュだ。
厳選したのは、エチオピアのグジエリアで栽培・生産されたスペシャルティコーヒー。茶にも通じる、爽やかな口当たりのウォッシュドプロセスを選んだ。
浅煎りに仕上げたその味わいは、ベルガモットのような上品な香り、ブラウンシュガーのような優しい甘さ、スッキリとした透明感。こしあんの上品な甘さを際立たせ、心地良い余韻を残してくれる。
あんことコーヒーのマリアージュを追求した「あんじかん」を、とっておきの和菓子と楽しみたい。
（田原昌）
※表示価格は全て税込
