福岡市中央区の高級住宅街・浄水通りで運営する、隠れ家的フレンチレストラン「プレゾン（Présent）」。

フランス語で「今・現在」を意味する店名を冠する同レストランは、オープン1周年を記念し、11月15日（水）〜12月20日（水）の期間限定で、特別なコースを準備しゲストを迎える。

温故知新をテーマに掲げる隠れ家的なフレンチ

昨年12月にオープンした「プレゾン」。同店のオーナーシェフは、金沢・神戸・大阪・オランダ・フランス・福岡にてフランス料理を学び、フランスでは4つ星ホテル内レストラン「ベル・エ・ラベーツ」にて料理長を務めた。

同店が掲げるテーマは「温故知新」。フランス料理の技術をベースに、九州ならではの生命感あふれる食材を最大限に生かした料理を、一皿一皿に心を込めて提供。シャンパーニュや、ブルゴーニュを主としたこだわりワインなどコースに合わせた厳選ドリンクも揃う。

そんな「プレゾン」が今回、1周年を記念して感謝の意を込めた特別な期間限定コースを用意した。

コースは旬の食材を主に、フランス産黒トリュフ、北海道の蝦夷鹿、九州の和牛、長崎・唐津の魚介、糸島の新鮮野菜などを用いた、10～12皿の構成になる。また、コース限定でウェルカムドリンクも用意する。

同コースはランチ・ディナーともに賞味が可能。但し、前日までの要予約となるので注意が必要だ。料金は、13,000円（税込）となる。

福岡市は、九州の中枢都市でありながら、多くの観光スポットを有する街でもある。その福岡でも有数の高級住宅街として知られる浄水通り。

緑が多く落ち着いた街並みは、松風園などの見どころの他にも、教会・レストランなどが並び、市民はもとより福岡を愛する観光客にとっても憧れの町だ。そんな町に佇む隠れ家的フレンチで特別なコースを堪能したい。

プレゾン
所在地：福岡県福岡市中央区浄水通2-6 浄水クレッシェンド3F
営業時間：ランチ 11時45分～15時（L.O 13時30分・ドリンクL.O 14時30分）、ディナー 18時～23時（L.O 21時30分・ドリンクL.O 21時30分）
定休日：火曜日

（高野晃彰）

※コースは、仕入れ状況により品数が変動する場合あり